Recetas

Viernes 6, 18:00 Homenaje a Vázquez Montalbán

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En la cocina ; Sacha Hormaechea, de su restaurante Sacha, y Miguel López Castanier, de El Chiscón de Castelló.
En la tertulia: Maruja Torres y Xabier Gutierrez, del restaurante Arzak.

PLATOS:

Alcachofas con caviar cítrico y salsa holandesa

Lentejas con Zampone

Bocadillo de pescado de la señora Paca

Crepes de pie de cerdo con alioli

Flatons

Sábado 7, 12:00 La magia en la cocina

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En la cocina ; Iñaki y Unai Camba, del restaurante Arce
En la tertulia: Dolores Redondo, Carmen y Gervasio Posadas, Mercedes Castro e Ismael Díaz Yubero

PLATOS:

Escabeche de sardinitas

Sopa de pescado

Tartaletas de setas y otros regalos del bosque

Bocata stronogoff

Sábado 7, 18:00 América

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En la cocina :Abraham García, del restaurante Viridiana y José Luque  chef ejecutivo del Hotel Intercontinental Madrid
En la tertulia: Eduardo Mendoza, Luis Cepeda, Jorge Zepeda Patterson

PLATOS:

Chiles en nogada

Mole poblado

Langostinos al azafrán ( de Afrodita )

Chocolate taza

Domingo 8, 12:00 El recuerdo, la familia, la historia…

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En la cocina :Jesús Almagro, del restaurante Piñera
En la tertulia: Juan José Millás, Almudena Grandes

PLATOS:

Cocidito madrileño

Migas Ilustradas

Albóndigas de rape y langostinos

Pimientos rellenos de carne

La torrija perfecta

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